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2. 製造場所盛裝湯圓之容器及工作檯面、天花板、

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牆壁及地面應保持乾淨。

▲六順豆花地瓜圓,防腐劑「己二烯酸、苯甲酸」超標。(圖/東森新聞)

防腐劑苯甲酸俗稱安息香酸,己二烯酸又名山梨酸,如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐症狀,若長期過量食用,恐損害肝、腎、食慾變差,而影響健康。

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3. 注意配料(如搭配湯圓煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等)的鮮度及保存方式。

▲六順豆花「地瓜圓」防腐劑超標,己二烯酸常吃會傷肝腎。(圖/示意圖,非文中店家/東森新

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4. 完整包裝上應標示有效日期,若選購冷凍(藏)湯圓需再檢視保存溫度,並查看販售場所之溫度是否符合(例如冷凍產品,應放置在-18℃以下冷凍櫃販售;冷藏產品,則應置放7℃以下冷藏櫃販售),以保持產品最佳鮮度及防止質變。

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消費者選購湯圓4撇步:

冬至將屆,臺北市政府衛生局於冬至前派員前往湯圓飲食店、甜品店、散裝湯圓製造業、傳統市場等處抽驗冬至湯圓,共計抽驗20件產品,結果在松山區「六順豆花」的地瓜圓驗出防腐劑超標,不合格率5%,違規產品已全面下架,不再販售,並可依《食安法》第47條處3至300萬元罰鍰。

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台北市衛生局表示,本次抽樣20件產品,包含15件湯圓及5件芋圓、地瓜圓、花生餡等配料製品,檢驗防腐劑,其中1件地瓜圓檢出己二烯酸3.42 g/kg及苯甲酸3.60 g/kg,皆超出標準1.0 g/kg 2倍,臺北市衛生局已令業者將產品下架不得販售,經查來源為外縣市業者,已通知轄管之新北市政府衛生局進行查處。

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臺北市衛生局呼籲製作業者勿濫用食品添加物,應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形,包括產品的品質衛生、人員、設備及環境衛生等;另建議消費者選購時應注意以下4點,才能確保買到安全食品,吃得安心又健康。



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1. 一般現場手工搓揉之散裝湯圓,應注意製作場所之工作人員手部清潔衛生,例如不得留指甲、不得配戴飾物、不得塗指甲油、不得有傷口,並需穿戴乾淨之工作衣帽。

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