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2. 製造場所盛裝湯圓之容器及工作檯面、天花板、牆壁及地面應保持乾淨。
▲六順豆花地瓜圓，防腐劑「己二烯酸、苯甲酸」超標。（圖／東森新聞）
防腐劑苯甲酸俗稱安息香酸，己二烯酸又名山梨酸，如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐症狀，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食慾變差，而影響健康。
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3. 注意配料（如搭配湯圓煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等）的鮮度及保存方式。
▲六順豆花「地瓜圓」防腐劑超標，己二烯酸常吃會傷肝腎。（圖／示意圖，非文中店家／東森新聞）
4. 完整包裝上應標示有效日期，若選購冷凍（藏）湯圓需再檢視保存溫度，並查看販售場所之溫度是否符合（例如冷凍產品，應放置在-18℃以下冷凍櫃販售；冷藏產品，則應置放7℃以下冷藏櫃販售），以保持產品最佳鮮度及防止質變。 >屏東2017年菜外帶
消費者選購湯圓4撇步：
冬至將屆，臺北市政府衛生局於冬至前派員前往湯圓飲食店、甜品店、散裝湯圓製造業、傳統市場等處抽驗冬至湯圓，共計抽驗20件產品，結果在松山區「六順豆花」的地瓜圓驗出防腐劑超標，不合格率5%，違規產品已全面下架，不再販售，並可依《食安法》第47條處3至300萬元罰鍰。
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台北市衛生局表示，本次抽樣20件產品，包含15件湯圓及5件芋圓、地瓜圓、花生餡等配料製品，檢驗防腐劑，其中1件地瓜圓檢出己二烯酸3.42 g/kg及苯甲酸3.60 g/kg，皆超出標準1.0 g/kg 2倍，臺北市衛生局已令業者將產品下架不得販售，經查來源為外縣市業者，已通知轄管之新北市政府衛生局進行查處。
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臺北市衛生局呼籲製作業者勿濫用食品添加物，應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品的品質衛生、人員、設備及環境衛生等；另建議消費者選購時應注意以下4點，才能確保買到安全食品，吃得安心又健康。
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1. 一般現場手工搓揉之散裝湯圓，應注意製作場所之工作人員手部清潔衛生，例如不得留指甲、不得配戴飾物、不得塗指甲油、不得有傷口，並需穿戴乾淨之工作衣帽。
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